Öle

Früher war Öl in China eine Kostbarkeit und wurde entsprechend sparsam verwendet. Frittiert (und mit Süssigkeiten gegessen) wurde nur an Festtagen.

Es gibt verschiedene Öle mit unterschiedlichen Temperateuren. Was alle Öle gemeinsam haben:

Sie werden beim Erhitzen thermisch sehr heiss, was vor allem die Leber belastet und erhitzend wirkt.

Wichtig: wenn man zu ölig / fettig isst wird die Nahrung schwer aufspaltbar und belastend für Milz/Pankreas und Leber (auch wenn es kaltgepresste Öle sind)


Beispiele von Ölen:

Erdnussöl neutral süss
Olivenöl kühl süss - bitter
Rapsöl warm scharf
Sesamöl kühl süss - bitter
Kürbiskerne neutral süss - bitter
Leinsamen neutral süss
Mandeln neutral süss - Haut bitter
Pinienkerne leicht warm süss
Pistazien neutral bis warm süss - bitter
Sesam neutral süss
Sonnenblumenkerne neutral süss
Walnüsse warm süss - bitter
  • Früchte

    Die meisten Früchte sind > Süss und/oder sauer > Kühl oder kalt Allgemeine Wirkung der Früchte >...

  • Gemüse

    Die meisten Gemüsearten haben eine kühlende Wirkung (im rohen Zustand). Eine Ausnahme bilden Zwie...

  • Sprossen (Keimlinge)

    Sprossen sind der Zeitpunkt der grössten Vitalität einer Pflanze. Sie liefern in konzentrierter F...

  • Hülsenfrüchte

    Hülsenfrüchte besitzen einen hohen Anteil an Kohlenhydraten und Faserstoffen, viel Protein und we...

  • Soja

    Soja enthält Nährstoffe in optimaler Zusammensetzung, seine biologische Verfügbarkeit ist höher a...

  • Getreide

    Gehören neben den Nüssen und Hülsenfrüchten zu den Samen. Hauptgeschmacksrichtung ist meist Süss...

  • Nüsse - Kerne

    Nüsse sind meist süss und neutral, manchmal warm "Der Samen ist die Kraft des Lebens" Allgemei...

  • Öle

    Früher war Öl in China eine Kostbarkeit und wurde entsprechend sparsam verwendet. Frittiert (und ...

  • Fleisch

    Die meisten Fleischsorten sind süss und wärmend oder neutral. Da man Fleisch meistens warm zu si...

  • Fisch

    Fisch ist meist süss und hat eine neutrale Thermik. Meeresfische haben zur süssen zusätzlich eine...

  • Meeresfrüchte

    Algen sind meist salzig oder salzig-süss und kalt Allgemeine Wirkung von Meeresfrüchten > Beruhi...

  • Eier

    Eier sind süss und neutral (Eiweiss tendenziell kühl, Eigelb neutral) Allgemeine Wirkung von Eie...

  • Milchprodukte

    "Frische Kuhmilch hilft uns unser Bewusstsein zu entfalten" (Ayurveda) Gemeint ist frische Rohmi...